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SEMENTE(S) DE GLYCYRRHIZA GLABRA
SEMENTE(S) DE ALCAÇUZ, LIQUORICE, LICORICE

 

NOMENCLATURA BOTÂNICA: GLYCYRRHIZA GLABRA
NOME COMUM: ALCAÇUZ, LIQUORICE, LICORICE
FAMILIA: FABACEAE
ORIGEM: SUL DA EUROPA E ÁSIA
ALTURA: 1,00 - 1,50 METRO DE ALTURA
LUMINOSIDADE: SOL PLENO, SOMBREAMENTO PARCIAL.
CLIMA: VER DESCRIÇÃO ABAIXO


A PLANTA DO ALCAÇUZ É UMA LEGUMINOSA PERENE, NATIVA DO SUL DA EUROPA E PARTES DA ÁSIA, ONDE CRESCE EM VALES PROFUNDOS, SOLOS BEM DRENADOS, PLENO SOL.

O NOME DO GÊNERO, GLYCYRRHIZA, É DERIVADO DO GREGO, QUE SIGNIFICA RAIZ DOCE.

SUA COLHEITA SE DÁ DE DOIS A TRÊS ANOS APÓS O PLANTIO.

SEU PRINCIPIO ATIVO É GLYCYRHHIZIN, UM ADOÇANTE 30 A 50 VEZES MAIS DOCE DO QUE A SACAROSE, E QUE TAMBÉM TEM PROPRIEDADES FARMACEUTICAS.

POPULAR EM TODA A EUROPA E ÁSIA, POSSUI UMA VASTA GAMA EM UTILIZAÇÃO PARA FINS COMESTÍVEIS: DOCES, AROMATIZANTE, EMPRESTAR SABOR AOS SALGADOS, BEBIDAS, LICORES, REFRIGERANTES, ENRIQUECE O SABOR DO CACAU, AUMENTA A QUANTIDADE DE ESPUMA NAS CERVEJAS.

NA ITÁLIA E NA ESPANHA É MUITO POPULAR SEU USO DE FORMA IN NATURA; A RAIZ DA PLANTA É SIMPLESMENTE DESENTERRADA, LAVADA E MASTIGADA COMO UM AROMATIZANTE BUCAL. NA CALÁBRIA, UM LICOR POPULAR É FEITO A PARTIR DO EXTRATO DE ALCAÇUZ PURO. NA COZINHA CHINESA É UTILIZADO COMO UMA ESPECIARIA PARA EMPRESTAR SABOR EM PRATOS SALGADOS. É O PRINCIPAL INGREDIENTE PARA UM REFRIGERANTE MUITO CONHECIDO NO EGITO.

MUITO UTILIZADO PARA ACRESCENTAR SABOR AMADEIRADO DOCE NA INDUSTRIA DO TABACO.

MUITO MAIS AMPLO, É SUA UTILIZAÇÃO PARA FINS MEDICINAIS. O USO MEDICINAL DO ALCAÇUZ É DATADO DOS POVOS ANTIGOS DO EGITO E RELATADO EM SEUS PAPIROS.

É UMA DAS PLANTAS MEDICINAIS MAIS PRESCRITAS NA CHINA. NA ALEMANHA, FOI UM PRESENTE MAIS POPULAR QUE O CHOCOLATE.

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